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おやじのこだわり
滋賀県甲賀市甲賀町大原上田、
この地に生まれ代々続いた農家を受け継ぎました。
美しい里山、山間農業、獣害、
担い手が少なく放棄されていく田んぼ、
いろいろな環境に思いをめぐらせ、
50を過ぎて専業となり、
認定農家の道を選びました。
地元の皆様の大切な田んぼをお預かりし、
より付加価値の高い米づくりを目指してきました。
小さい田んぼながら、90枚を作付けし、
稲作15haの田んぼへと広がりました。
人には任せられない、
自分の目と足と経験でつかんだ『こだわり』があります。
米の味はタンパク含有率 5.0％～6.3％
食味値 80以上が良食味
( 数値でおいしさ管理 )
私がこだわっていること
この食味を維持していくために、
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こだわりの土壌改良剤の施用
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土壌に合った品種の作付けと施肥設計 計画なしにはできません
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天候に左右される稲作、田植えから稲刈りまでの水管理の適宜対応
このこだわりは、日々田んぼに足を運び、
土と稲に話しかけた経験からのみ得られたこと、
言葉で教えられ、
言葉で教えてつなげるものではないのです。
今は、その熱い思いを息子につなぐため、
互いに汗をかきながら田んぼに向き合う毎日です。
うぐいすのさえずる里山 うえだ米
がんこおやじ
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